Μικρότερα και πολυτελέστερα είναι τα νέα ξενοδοχεία στο Νότιο Αιγαίο, όπως προκύπτει από τη μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) για την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου. Με βάση τα στοιχεία τα νεότερα ξενοδοχεία δεν είναι πλέον τόσο μεγάλα όσο παλαιότερα, αλλά εστιάζουν περισσότερο σε μικρότερες μονάδες με υψηλότερες προδιαγραφές και ανώτερη ποιότητα προσφερόμενων υπηρεσιών. Η τάση αυτή απεικονίζεται και στο μέσο μέγεθος των ξενοδοχειακών μονάδων. Το 2000 το μέσο μέγεθος ήταν 293 δωμάτια, ενώ το 2015 περιορίστηκε στα 144 δωμάτια. Ετσι, παρότι τα πεντάστερα ξενοδοχεία στο Νότιο Αιγαίο παρουσίασαν θεαματική αύξηση 764% την τελευταία δεκαπενταετία (2000-2015), σε όρους δωματίων η αύξηση ήταν γύρω στο 323%.
Στις Κυκλάδες η αύξηση των ξενοδοχείων πέντε αστέρων είναι κατά πολύ μεγαλύτερη από την αντίστοιχη στα Δωδεκάνησα. Παρ’ όλα αυτά, το μέγεθος των ξενοδοχείων αυτής της κατηγορίας παραμένει μικρό (46 δωμάτια έναντι 228 στα Δωδεκάνησα), γεγονός που οφείλεται μεταξύ άλλων και στο ότι βρίσκονται σε νησιά με μικρότερη έκταση. Ενώ στις Κυκλάδες το μέσο μέγεθος των μονάδων παραμένει σχεδόν σταθερό διαχρονικά, στα Δωδεκάνησα και κυρίως στη Ρόδο, σημειώνεται σημαντική αύξηση του μεγέθους των ξενοδοχειακών μονάδων. Στις Κυκλάδες παρατηρήθηκε η μεγαλύτερη αύξηση στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων (1.020%) κατά την 15ετία (2000-2015), ενώ σημειώθηκε και οριακή μείωση του μέσου μεγέθους των ξενοδοχειακών μονάδων. Η μεγαλύτερη άνοδος και πάλι παρατηρείται στα ξενοδοχεία 5 αστέρων (622% στα Δωδεκάνησα και 362,5% στη Ρόδο).
