Γιατί τα παιδιά πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε ταχίνι

taxini_1
Η παιδική παχυσαρκία αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα.
Η λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων, δεν βρίσκεται στον περιορισμό των θερμίδων αλλά στην υιοθέτηση πιο υγιεινών διατροφικών συνηθειών.
Η σωστή επιλογή τροφίμων με αποδεδειγμένη διατροφική αξία, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, τα ολικής άλεσης δημητριακά, τα όσπρια και για λιπαρές ύλες το ελαιόλαδο και το ταχίνι είναι μονόδρομος.
Ειδικά το ταχίνι αποτελεί ένα διατροφικό θησαυρό. Μελέτη από το Τμήμα Χημείας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης απέδειξε ότι το ταχίνι περιέχει σημαντικές ποσότητες λιγνανών και φαινολικών ενώσεων, ουσιών με έντονη αντιοξειδωτική δράση. Επίσης, η μελέτη αυτή έδειξε ότι η πρωτεΐνη που περιέχει σε συνδυασμό με τα αντιοξειδωτικά έχει ως αποτέλεσμα το ταχίνι να παρουσιάζει αντιβακτηριακή δράση έναντι παθογόνων μικροοργανισμών που ευθύνονται για ορισμένες αλλεργικές εκδηλώσεις.
Τέλος, το σημαντικότερο, ίσως, εύρημα της μελέτης είναι η υψηλή περιεκτικότητα του ταχινιού σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα, αφού δεν μπορούν να συντεθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό και φαίνεται να λείπουν από την καθημερινή διατροφή. Η επάρκεια στα απαραίτητα λιπαρά οξέα εξυπηρετεί τον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία από καρδιαγγειακές νόσους και φυσικά στην καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία.
Δώστε στο παιδί σας ταχίνι, ιδανικά στο πρωινό του πριν το σχολείο και βοηθήστε το να είναι σωματικά και πνευματικά υγειές.
Πηγή: onmed.gr