«Φρούτα που καίνε λίπος»- Από τη διατροφολόγο Κωνσταντίνα Χατζησάββα

3

Για τα φρούτα έχουν ακουστεί πολλά στη διαδικασία μιας δίαιτας. Επίσης υπάρχουν οι δίαιτες που τα απαγορεύουν (πρωτεϊνικές), με τον ισχυρισμό ότι περιέχουν πολλή φυσική ζάχαρη,  άλλες που αποκλείουν ορισμένα φρούτα όπως η μπανάνα λόγω αυξημένων θερμίδων και γλυκαιμικού δείκτη, αλλά υπάρχουν και δίαιτες αποτοξίνωσης με φρούτα.

Τα φρούτα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι στη διατροφή κάθε ανθρώπου (τουλάχιστον 3 μερίδες ημερησίως). Είναι πλούσια σε βιταμίνες,  φυτικές ίνες και ικανοποιούν το αίσθημα του γλυκού. Η διατροφή δεν είναι ζήτημα θερμίδων μόνο. Είναι λογικό ότι μεταξύ μιας μπανάνας 100 θερμίδων και ενός μπισκότου «διαίτης» γεμάτο με συντηρητικά και χρωστικές, θα πρέπει κάποιος να προτιμήσει την μπανάνα. Άλλωστε υπάρχουν φρούτα που περιέχουν συστατικά που επιταχύνουν τον μεταβολισμό Και βοηθούν στην καύση του λίπους όπως τα παρακάτω:

  • ΓΚΡΈΠΦΡΟΥΤ

Από όλα τα τρόφιμα που φημολογούνται ότι ενισχύουν την απώλεια βάρους, το γκρέιπφρουτ είναι το πιο διάσημο. Έρευνα επιβεβαιώνει ότι αυτή η φήμη είναι πραγματικότητα. Συγκεκριμένα η έρευνα αναφέρει ότι  άτομα που έτρωγαν ½ γκρέιπφρουτ ή έπιναν 80ml χυμό γκρέιπφρουτ, τρεις φορές την ημέρα, διατηρώντας την ίδια διατροφή έχασαν 2-4 κιλά σε μικρότερο  χρονικό διάστημα. Περιέχει μία αντιοξειδωτική ουσία η οποία μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Αυτό βοηθάει και στον κορεσμό, στη λιγούρα και στη λιπόλυση.

  • ΑΧΛΑΔΙΑ

Πλούσια σε φυτικές ίνες αυξάνουν το μεταβολισμό και προκαλούν κορεσμό. Είναι προτιμότερο να καταναλώνονται με τη φλούδα, καλά πλυμένα,  γιατί έτσι καταναλώνετε την πηκτίνη , η οποία βοηθάει τα κύτταρα να συγκρατήσουν την υγρασία, προκαλεί κορεσμό και αποτρέπει την αποθήκευση λίπους. Είναι ιδανικό σνακ μεταξύ των γευμάτων, μαζί με μια χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς.

  • ΡΟΔΙ

Ο χυμός του ροδιού είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Οι πολυφαινόλες  όπως ονομάζονται, αποτρέπουν την συσσώρευση αθηρωματικών πλακών στα αγγεία, επιταχύνουν το μεταβολισμό και περιορίζουν την όρεξη. Ιδανικά πιείτε ένα ποτήρι χυμό ρόδι μισή ώρα πριν από το γεύμα.

  • BLUBERRIES

Σύμφωνα με έρευνα από το πανεπιστήμιο από του  καρδιολογικού κέντρου του Michigan, μειώνουν τις πιθανότητες για καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη, ενώ σε ποντίκια μείωσαν το κοιλιακό πάχος κατά 2%. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών που οδηγούν σε αύξηση βάρους. Προσθέστε τα σε γιαούρτι 2% μαζί με βρώμη και φτιάξτε ένα ιδανικό πρωινό.

  • ΝΤΟΜΑΤΑ

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι η ντομάτα κατατάσσεται στα φρούτα. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία βοηθάει στη λιπόλυση,  ενώ το καροτενοειδές  που περιέχει βοηθάει στην υγεία της καρδιάς. Καλυτέρα να την καταναλώνετε ελαφρώς μαγειρεμένη με λίγο ελαιόλαδο, γιατί  τότε εκχυλίζεται το λυκοπένιο, ένα πολύ σημαντικό αντιοξειδωτικό συστατικό, αλλά και επιταχύνει το μεταβολισμό.

  • ΜΗΛΑ

Τα μήλα βοηθούν στη απώλεια βάρους λόγω της πηκτίνης, η οποία είναι διαλυτή φυτική ίνα. Προκαλούν κορεσμό, ενώ  βοηθούν στην ομαλή αύξηση του σακχάρου στο αίμα και όχι στην απότομη αύξηση του. Αυτό έχει σαν  αποτέλεσμα την  ομαλή έκκριση ινσουλίνης στον οργανισμό, κάτι το οποίο βοηθάει στην απώλεια βάρους. Επίσης η παρουσία της πηκτίνης καθυστερεί την πέψη και την απορρόφηση των μακροθρεπτικών συστατικών, ενώ ταυτόχρονα ενισχύεται η έκκριση γαστρικών ενζύμων. Ωστόσο, ο χυμός μήλου δεν βοηθά, καθώς ένα μεγάλο μέρος της πηκτίνης έχει χαθεί κατά το στύψιμο. Τα μήλα έχουν λίγες θερμίδες και μαζί με την αυξημένη περιεκτικότητα τους  σε διαιτητικές  ίνες  αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ. Νεότερες μελέτες αποδεικνύουν πως η κατανάλωση  διαιτητικών ινών βοηθά στην πρόσληψη της παχυσαρκίας, γιατί βοηθούν στην μείωση του σωματικού βάρους και του σωματικού λίπους. Αυτό συμβαίνει γιατί  όταν γίνεται κατανάλωση φυτικών ινών προκαλείται κορεσμός, με αποτέλεσμα τη μειωμένη πρόσληψη τροφής και στη συνέχεια μείωση του βάρους.

Επίσης έρευνες δείχνουν ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν μήλα έχουν μικρότερη περίμετρο μέσης, το οποίο αποδεικνύει λιγότερο λίπος στην κοιλιά. Αυτό συνεπάγεται μείωση της αρτηριακής πίεσης και μειωμένο κίνδυνο για την ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου.